Aspek biokimiawi bakteri asam laktat selain sebagai bibit keju dan yoghurt : Orasi ilmiah guru besar tetap ilmu biokimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Pertanian Bogor, 13 Nopember 1999
Bintang, Maria
text
Bogor : IPB,
1999
LACTIC ACID BACTERIA